房务训练室
房务训练室
这里是房务训练室。它是为酒店管理专业学生学习客房清扫知识及训练操作技能而设计的教学场地。在这里学生学习、训练的内容主要包括客房服务知识、铺床、清洁等各项服务技能及服务流程等多种实践教学课程。
地面采用不同材质的铺设而成，融合了清扫识别的功能，学生可以学习不同的地面的清扫方法。
房务训练室
这里是房务训练室。它是为酒店管理专业学生学习客房清扫知识及训练操作技能而设计的教学场地。在这里学生学习、训练的内容主要包括客房服务知识、铺床、清洁等各项服务技能及服务流程等多种实践教学课程。
地面采用不同材质的铺设而成，融合了清扫识别的功能，学生可以学习不同的地面的清扫方法。
酒店管理实训室建设方案
一、餐饮实训室
（一）主要功能：
本实训室以培养学生的餐饮操作能力为主要目的，分为酒吧、西餐训练区、中餐训练区和形体训练区四部份，并可灵活组合。
作为餐饮服务的基本操作技能训练，可开展的实训项目包括：铺台布、托盘使用、餐巾折花、中西式摆台、斟倒酒水、上菜、分菜、撤换餐具等单项训练、服务流程的模拟练习、形体训练和餐厅职业资格证 ( 餐厅服务员、调酒师 ) 的考前培训。 （二）主要设备清单
名称 |
单位 |
数量 |
备注 |
酒吧台 |
张 |
1 |
|
酒吧椅 |
张 |
4 |
|
方桌 |
张 |
8 |
1m * 1m |
圆桌 |
张 |
4 |
1 ． 5m |
转盘 |
张 |
8 |
|
靠背椅 |
张 |
48 |
|
操作台 |
张 |
2 |
|
台布、餐巾 |
件 |
若干 |
|
中、西餐具 |
件 |
若干 |
|
镜子 |
面 |
1 |
6m * 2.5m, 形体训练用 |
二、客房实训室
（一）主要功能：
本实训室以培养学生的前台接待及客房操作能力为主要目的。分为前台接待处、客房操作训练区、模拟四星级酒店标准间三部分。
可作为前台接待及客房操作等课程的实践教学和客房职业资格证的考前培训。可开展的实训项目包括：前厅接待工作流程、客房服务工作流程、酒店管理软件使用、酒店综合模拟运营等项目。
（二）主要设备清单
名称 |
单位 |
数量 |
备注 |
前台设备 |
套 |
1 |
柜台、电脑、电脑椅、投影、客房管理软件、电话、挂钟 *5 |
床 |
张 |
8 |
1.2M 床架、床垫、床拼 |
标准间家具 |
套 |
1 |
床头柜 *2 、书台、座椅、电视柜、行李柜、圈椅、圆茶几、衣柜、酒水柜、梳妆台等 |
卫生间设备 |
套 |
1 |
马桶、洗手台、淋浴间（浴缸）等 |
床上用品 |
套 |
8 |
枕套 *2 、枕芯 *2 、床罩、床单、被单、被芯、床垫保护垫等 |
卫生间布草 |
套 |
1 |
浴巾、面巾、地巾 |
标准客房客用消耗性物品 |
|
|
漱口杯、皂碟、茶杯、茶壶、茶具托盘、烟灰缸、垃圾桶、电热水瓶、衣架、紧急疏散图、电话等 |
|
